说起汉中，人们首先想到的是汉中热面皮，其实汉中还有很多你不知道的美食。相信很多吃货们已经迫不及待想知道，那就让小编逐个为大家介绍！

餐桌上的“翡翠”，佛坪神仙豆腐

神仙豆腐，是佛坪山区特有的一种季节性食品，深受群众喜爱；其制作技艺渊源流长，历史悠久，具有鲜明的地域特点和神秘色彩。据佛坪民间传说：早在神农氏尝百草时，因其腹内饥饿，偶然发现一种树叶可以制成豆腐状的食品，认为是神仙所赐的救饥食物，就称该种树叶为“神仙叶”，制成的食品叫做“神仙豆腐”。

汉中浆水面

汉中的浆水面，其味酸，辣，清香，别具一格，相传该名是由汉高祖刘邦与臣相萧何在此吃面时所起。它一直是汉中人民喜爱的面食，浆水菜的菜以芥菜(花辣菜)为佳，白菜，芹菜也可。入口酸辣清香，回味无穷，并具有开胃之功效，是汉中的名小吃。

宁强麻辣鸡

麻辣鸡是陕西省汉中市宁强县的特色美食。宁强麻辣鸡色泽鲜艳，肉质细嫩含脆，肥而不腻，辣而不燥，麻辣爽口，异香扑鼻，鲜美异常；特别适合夏天，搭配冰凉的啤酒或汽水。

宁强人的智慧特产——根面角

根面角是汉中宁强的一道传统小吃，形似半月，呈浅褐色，每联5瓣。据传是由当地传统素筵中分化出来的。初为清香型，流行既久，又转为浓香型，从而素与荤两种并列。其主要原料系从野生蕨根中提取的淀粉作皮，以鲜蔬作馅，急火蒸成，然后再蘸上酸辣之汁。

好吃不腻的西乡松花蛋

西乡松花蛋，产于汉中西乡县，是独具风味的传统名特小吃，可称得上松花变蛋的“状元”之一。蛋体离壳，易取易剥，以手摇之，有颤动感；剥去蛋壳，晶莹油润，形似琥珀，具有弹性，表面满布美丽的晶状松枝花纹。这样美味的松花蛋，你还没流口水吗？

留坝最美味 莫过八大碗

留坝地处秦岭南麓，面巴蜀而背秦川，是南北人文荟萃之地，从而形成了具有北方人热情豪爽，又有南方人精巧细腻婉约之风的独特饮食文化。在这片神奇土地上，热情好客的留坝人创造了具有浓郁地域特色的美味佳肴，留坝八大碗便是其中翘楚。

去留坝吸溜一口酸辣橡子粉 消暑降温

在陕南汉中地区，橡子凉粉历史悠久，人们将成熟的橡子打回来，剥去外壳，晾晒干后，就可以打成淀粉，经过加工后用淀粉制作成凉粉。据当地人介绍，橡子凉粉制作工艺比较复杂，尤其是对水的要求十分严格，留坝人多用本地山里流出的无污染的泉水，这样做出来的橡子粉爽滑、筋道，令人回味悠长。天气炎热，橡子粉作为留坝的一种夏季消暑小吃，很受大家欢迎。

镇巴腊肉香又美 看了准让你留口水

镇巴腊肉，又叫熏肉，是陕南山区一带的地道特产，也是民间传统膳食一绝。“镇巴腊肉”名扬陕南，它具有独特的腌制工序、选料考究、保存方式古老而独特、加上柴火铁罐、铁锅烹饪技术等造就了今天最美的镇巴腊肉。

陕西非遗美食——城固原公杂烩

城固原公杂烩制作是以猪肉、鸡肉等材料变换为吃肉不见肉的厨艺技巧为主，以独特的腥味汤水为辅，再以精细复杂的配料为上，又以花色品种的组合为中，最后以开席时的操作工序为风格，堪称原公最精辟的饮食文化之创举。在民间已将其作为宴席首菜，当地举办婚嫁、满月、祝寿、等宴请宾客及年节宴会必不可少，是原公·城固乃至汉中盆地，人人爱吃，人人知晓的地方名菜，现已列入省级非物质文化遗产保护名录。

汉中核桃馍

核桃馍是北依秦岭，南枕巴山的陕西省宁强地区美食中历史最悠久、身份最特殊的汉族小吃。清光绪26年慈禧避难时作为贡品，后流传于民间，代代兴旺。以面粉、核桃焙制而成，小如瓷盖，色金黄，入口香酥，放置累日逾旬色味如初。

略阳这种特色美食一年只有20天能吃到，你吃过吗

在略阳，这白白的小果儿叫“瓢”。到了五月，满山的瓢儿爬满了荒坡上，吸引着四周的人们。在略阳一家卖饼的店门口，好多人排着队，就为了能够买到用瓢儿做的饼。瓢儿馍是就是用野生瓢和面粉混合，做成的饼，酸酸甜甜，非常好吃，是略阳当地的一大特色。

陕南一绝——褒河鲜鱼

到了汉中，有几样美食是一定要吃的，比如热面皮、核桃馍、菜豆腐。还有一样您也不得不尝，那就是褒河鱼。如果当年周幽王能把褒姒再带回她的家乡再吃上一次褒河鱼，或许美人就笑了，就不会有烽火戏诸侯这一出了。

汉中略阳的“山珍”---石蒜台

在略阳县有一种植物叫石蒜苔，也叫石参，学名中华独尾草。主要分布在略阳县境内的西淮坝村、张家山、梁家河。东淮村等。【略阳志】记载：唐安吏之乱，玄宗奔蜀，途径此地，乡民以石参烧肉待之，玄宗食后大加赞赏。安吏之乱平定之后，玄宗反京，降旨将其定为贡品。石参具有补肾强身，排毒养颜的功效。捏一小把石参，另外在配上竹笋，香菇，鸡肉炖出来的汤清香无比。

你吃过物美价廉的佛坪炕炕馍吗

佛坪，因历史上位于秦蜀古道南北要塞处，由军事、商旅、战乱、逃荒等诸多原因形成流民杂居，多元融合的地域文化。特别是饮食，既具川楚风味，又有晋秦遗韵。炕炕馍，就是佛坪的一大特色小吃。

由于美食太多，小编已经翘班去品味去了，我们下期继续再介绍，因为美景留恋一座城，因为美食喜欢一座城，相信很多人已经对这些美食跃跃欲试。吃货们想吃就行动起来！（via：印象周飞）