合理膳食是维护老年群体免疫功能的有效手段之一，然而老年人随着身体功能不同程度的衰退，咀嚼和消化功能也不同程度下降，同时多患有慢性疾病，因此对膳食营养有更多且特殊的需求。

　　专家表示，老年群体应力争每天食用食物种类在12种以上，每周在25种以上。多吃新鲜蔬果，且深色蔬菜占到一半以上。增加水产品的摄入，做到每周至少食用3次水产品，保证每天1个鸡蛋。每天摄入300克液体奶或相当量的奶制品，乳糖不耐受者可选酸奶或低乳糖奶产品，避免空腹喝奶，少量多饮，或可将奶制品与其他谷物搭配同食（如牛奶泡纯燕麦）；大豆制品每天达到25克；坚果适量。

　　日常保持清淡饮食，主动足量饮水。多采用蒸、煮、炖的烹调方式，选择细软、易消化的食物，如菜肉粥、软烂面条、剁碎的蔬菜、肉末等。少吃或不吃烟熏、腌制、油炸类食品。建议高龄老人和体弱消瘦者除正常三餐外可再补充2—3次加餐。加餐可选择牛奶、酸奶、花生、核桃、鸡蛋、面包、水果等。

　　长期居家的老人应避免长时间久坐，可以在客厅来回走动，打太极拳，做一些力所能及的家务。鼓励在做好个人防护的前提下进行阳光下的户外活动。

　　专家表示，疫情期间，老年人长期不外出，日照不足、饮食不佳、活动少，因此更不可忽视相关疾病。预防骨质疏松，推荐选择高钙食物。除了奶类外，可以选用豆制品、海产品、高钙低草酸蔬菜（芹菜、油菜、紫皮洋葱、苜蓿等）、黑木耳、芝麻等。在日常生活中，选择焯、烫的烹调方式可以有效减少蔬菜的草酸含量。

　　延缓老年肌肉衰减，要吃动结合、保持健康体重。对于存在营养不良或营养风险的老年人，在临床营养师或医生指导下，可选用合适的特殊医学用途配方食品（医用食品）。（王江黎）