根据《中华老字号示范创建管理办法》，坚持“优中选优”的工作原则，实施“有进有出”的动态管理，商务部等5部门对已有中华老字号开展复核，并于近日公布了复核结果，其中汉中3家老字号复核通过。

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中华老字号是中国世代传承品牌，由中华人民共和国商务部颁发。

中华老字号指的是历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。

据2012年9月中华人民共和国商务部流通业发展司认定的《“中华老字号”认定规范(试行)》中显示，中华老字号的认定范围是：中华人民共和国境内的有关单位(企业或组织)。

　　认定条件则有以下七条：

　　1、拥有商标所有权或使用权。

　　2、品牌创立于1956年(含)以前。

　　3、传承独特的产品、技艺或服务。

　　4、有传承中华民族优秀传统的企业文化。

　　5、具有中华民族特色和鲜明的地域文化特征，具有历史价值和文化价值。

　　6、具有良好信誉，得到广泛的社会认同和赞誉。

　　7、国内资本及港澳台地区资本相对控股，经营状况良好，且具有较强的可持续发展能力。

　　1991年进行的评定中，全中国有1600余家老字号企业被授牌。

　　2006年，商务部认定首批430家企业(品牌)为“中华老字号”。2011年3月，商务部印发了《商务部关于进一步做好中华老字号保护与促进工作的通知》，确定了第二批中华老字号名录。