1月17日，第二届“爱上长沟河·寻味庖汤宴”迎新春活动在勉县长沟河镇长河运动山庄启动，1000余名游客和嘉宾慕名而来，共同体验这一传统与欢乐交织的盛会。

“庖”，在古汉语里指厨师、厨房。庖汤，即用年猪烹制的菜肴。吃庖汤是广泛流行在陕南片区的传统习俗，每年冬腊月期间，农村有杀猪过年的风俗，村民用新鲜的猪肉为食材设宴，款待亲朋好友，有庆丰年、谢邻里、祝合和、祈未来之意，故称吃庖汤。

活动现场，人头攒动，欢声笑语不断。开场的民俗表演《中国龙》拉开了此次活动的序幕，紧接着是舞蹈《凤鸣朝阳》、相声《诗词大会》、歌曲《冬天里的一把火》、音乐小品《文明新风进万家》、非遗表演《川剧变脸》等精彩纷呈的节目表演，让观众目不暇接、沉浸其中。

“上菜咯！”12时40分，伴随着一声声吆喝，一道道色香味俱全的美食被端上餐桌。夹沙肉肥而不腻、香甜软糯；乌鸡天麻汤香气四溢、滋补养生；油渣馍酥脆可口、麦香四溢……这些美食不仅满足了游客的味蕾，更让他们深刻感受到了长沟河的饮食文化和乡土风情。

“吃了庖汤，年味儿就有了。这是我第二次来长沟河参加庖汤宴，感觉更热闹了。我还买了好多当地的土特产，准备带回去给家人尝尝。”来自西安的吴女士兴奋地分享着自己的感受。

据了解，“爱上长沟河·寻味庖汤宴”迎新春活动已成功举办两届，累计吸引游客超过1万多人次。本次活动为期3天，期间还将举办农民趣味运动会、写春联、移风易俗宣传、全民大舞台节目、优质农特产品推介等一系列特色活动，吸引众多游客前来观光游玩，亲身感受小镇的别样风情。